Immunity Salad

This “Immunity-Salad” is a good source of nutrients and strenghtens the immune system.

 

 

SERVES:  2 persons

TIME: 5 minutes

INGREDIENTS:

  • 1 bulb beetroot
  • 3 handful of lettuce leafs
  • 1 cucumber
  • 3 carrots
  • 1 handful of red cabbage
  • 1 avocado
  • 1 handful of broccoli
  • 1 handful of cauliflower
  • 1 onion
  • 1/2 handful of fresh coriander
  • optional: fresh garlic

dressing:

  • 3 tablespoons olive oil
  • juice of 1 lime
  • 1 tablespoon maple syrup
  • seasoning mix (I used: thyme, basil and oregano)
  • sesame seeds
  • one pinch of salt and pepper

optional: pomegranate seeds

METHOD:

Put the ingredients into a food processor. Add the mixture into a large bowl. Squeeze the lime and pour this over the vegetables along with the rest of the dressing. Mix everything together. Serve, eat and enjoy!

 


 

Deutsch:

Der “Immunity-Salad” enthält sehr viele wertvolle Nährstoffe. Der Salat stärkt hervorragend das Immunsystem.

 

 

AUSREICHEND FÜR:  2 Personen

DAUER: 5 Minuten

ZUTATEN:

  • eine geschälte Knolle Rote Beete
  • 3 Handvoll Salatblätter
  • 1 Gurke
  • 3 Mohrrüben
  • 1 Handvoll Rotkohl
  • 1 Avocado
  • 1 Handvoll Brokkoli
  • 1 Handvoll Blumenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Handvoll frischer Koriander
  • optional: frischer Knoblauch

Dressing:

  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel vom Saft einer Limette
  • 1 Esslöffel Ahornsirup
  • Gewürzmischung (ich habe verwendet: Thymian, Basilikum und Oregano)
  • Sesamsamen
  • eine Prise Salz und Pfeffer

 

optional: Granatapfelkerne

ANLEITUNG:

Füge die Zutaten zunächst in einen Food Processor. Wenn das Gemüse zerkleinert ist, kannst du die Zutaten in deine Salatschüssel geben. Mixe die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel und füge sie dem Salat hinzu.

 

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